‘13년 해썹(HACCP) 지원사업 전국 순회설명회개최

□ 해썹(HACCP) 지원사업 전국 순회설명회 개요

  ○ 해썹(HACCP) 지원사업 전국 순회일정 및 장소

 : ‘13.1.23(수) ~ 24(목) / 전국 7개 지역 순회

   
  ○ 참석 : 지방식약청, 시․도(시․군․구) 공무원

            해썹 의무적용 영업자, 해썹 적용 희망 영업자 등

  ○ 해썹(HACCP) 지원사업 전국 순회설명회 주요내용

   - 해썹 제도 정책방향

     ※ 해썹 관련 법령․고시 등 개정방향

   - ‘13년 위생안전시설 개선자금 지원사업 설명

     ※ 해썹 지정 준비 중인 의무적용품목 생산 소규모업체 대상

     ※ 해썹 적용에 소요되는 위생안전시설 설치자금(2천만원)의

50%(1천만원 한도) 무상지원(15억원, 150개 업체)

   - ‘13년 해썹 무상 지원사업 안내(HACCP 지원사업단)

     ※ 현장기술지도, 전문기술상담, 기준서 작성 교육 및 해썹 적용업체

운영지원 등

   - 해썹 준비업체의 애로 및 건의사항 의견수렴 등

□ 해썹(HACCP) 지원사업 전국 순회설명회행정사항

  ○ 지방청

: 회의실 사용 협조(대전청 제외) 및 담당 직원 참석

  ○ 시․도(시․군․구)

   - 회의실 사용 협조(강릉보건소) 및 관계 직원 참석 조치

   - 해썹 의무적용 영업자, 해썹 적용 희망 영업자 등이 참여할 수 있도록

안내 등 조치

  ○ 한국식품공업협회 등 관련단체 및 해썹 교육․훈련 기관

   - 회원사, 업체관계자 등이 사업 설명회에 참여할 수 있도록 홍보

(홈페이지 게재 등) 및 조치

  ○ 한국보건산업진흥원(HACCP 지원사업단)

   - 설명회가 원활히 진행될 수 있도록 준비 철저

□ 2013년 식품안전관리인증제(HACCP) 지원사업 개요

< 해썹(HACCP) 추진 방향 >

 ◈ 해썹(HACCP) 지정 확대를 위한 현장기술지도 및 전문기술상담 확대

 ◈ 해썹(HACCP)에 대한 소비자 인지도 향상을 위한 홍보 강화

  ☞ 중소업체를 위한 맞춤형 기술지도 강화

(‘12년 800개소 → ‘13년 850개소)

  ☞ HACCP 지정업체 운영 기술지원

(‘12년 200개소 →‘13년 350개소)

  ☞ 어린이 기호식품 위해분석 검증실험 및 관리기준

 일반모델 개발(4개 품목)

  ☞ 해썹 제도에 대한 토론 및 개선사항 발굴을 위한

정책포럼 개최

  ☞ 해썹(HACCP) 홍보관 확대운영, 현장체험 운영, 동향지 발간

  ○ 식품안전관리인증제(HACCP) 지원사업목적

 : 해썹(HACCP) 적용을 희망하는 업체와 해썹(HACCP) 적용업체에 대한

 효율적인 기술지원을 통한 해썹(HACCP) 적용 확대 및 제도 활성화 도모

  ○ 식품안전관리인증제(HACCP) 지원사업사업 주관기관

: 식품의약품안전청

  ○ 식품안전관리인증제(HACCP) 지원사업사업 추진기관

 : 한국보건산업진흥원(HACCP 지원사업단)

□ 식품안전관리인증제(HACCP) 지원사업주요내용

기술지원 사업

○ 현장 기술지도

 : 책임전담제 및 진도관리를 통한 맞춤형 현장 기술지도

 확대 지원(‘12년 800개소 → ’13년 850개소)

○ 전문 기술상담 : 해썹 적용 절차, 관리기준 설정 등에

관한 상시 전문상담 실시

○ 해썹 지정업체 운영지원 : 정기평가 차등 관리업소 및

식품위생법 위반업체 등을 대상으로 해썹 운영에 관한 기술 지원

(‘12년 200개소 → ’13년 350개소)

식품안전관리인증제(HACCP) 지원사업교육

‧정보 지원 사업

○ 해썹 관리기준 실무교육

: 영업자 등을 대상으로 해썹 관리기준서 작성 등 실습 위주

 교육 실시

○ 지도관 교육․훈련 : 신규교육 및 보수교육

○ 해썹 기술세미나

: 산‧학‧연 등을 대상으로 국내‧외 해썹 동향 및 전문지식 공유

식품안전관리인증제(HACCP) 정책지원 사업

○ 해썹 정책포럼

: 해썹제도 및 정부정책에 대한 토론 및 개선점 도출

○ 해썹 총서개발

: 해썹 관련 모든 정보를 포함하는 백과사전 형태의 총서 개발

○ 해썹 관련 매뉴얼 개정

: 해썹 관련 법령, 고시 및 기준 변경 등의 내용을 반영하여

 매뉴얼 개정

식품안전관리인증제(HACCP) 선진화 기반 사업

○ 해썹 관련 생산실적 현황분석

: ‘식품 등 생산실적 보고’ 자료를 분석하여 해썹 관련

통계자료 생성

○ 해썹 지정 및 정기 조사평가 결과 분석

: 평가 항목별 부적합 사례 분석하여 교육, 기술지도

자료로 활용

○ 해썹 지정 전․후 효과 분석

 : 해썹 지정 전․후 소요비용, 매출액, 단기순익, 생산량 및

크레임 현황 분석

○ 주요 국가 해썹 관리제도 조사‧분석

: 재외국의 해썹 관리기준, 평가기준 및 평가방법 등에 대한

 자료 수집‧분석

○ 어린이 기호식품 해썹 적용 시범사업

 : 해썹 일반모델 개발 및 위해분석 검증실험 실시(4품목)

식품안전관리인증제(HACCP) 홍보강화 사업

○ 해썹 교실

: 초‧중‧고 및 대학생 등 미래 소비계층을 대상으로 해썹 제도

 홍보 및 올바른 정보 전달

○ 해썹 현장체험 : 학생, 업체 등을 대상으로 해썹 제도

홍보를 위해 지정업체 견학

○ 해썹 홍보관 운영 : 제조업체 및 소비자 등을 대상으로

 해썹에 대한 올바른 지식 전달 및 홍보

 ○ 사업별 주요 내용

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식품안전관리인증제(HACCP) haccp 해썹 이란

식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 

최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 

위해요소를 규명하고, 이를 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여

자주적으로  체계적, 효율적으로 식품의 안전성(safety)을 

확보하기 위한 식품안전관리인증제, 위생관리체계 입니다.