Áß°í±â°è,Áß°í°øÀÛ±â°è,Áß°í»ê¾÷±â°è,Áß°í±â°è±Þ¸Å °Ô½ÃÆÇ

2011³â Áß¼Ò¾÷ü Çؽç(HACCP) ½Ã¼³ÀÚ±Ý Áö¿ø °ø°í
QAS Áß°í±â°è ÇÑ°øÁß°í±â°è -
2011-09-17 ¿ÀÈÄ 4:37:09 2192

2011 Áß¼Ò¾÷ü Çؽç(HACCP) ½Ã¼³ÀÚ±Ý Áö¿ø  °ø°í

 

 

 

 

 

 

 

 


1. »ç¾÷ °³¿ä


Çؽç(HACCP) ½Ã¼³ÀÚ±Ý

¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ° Á¦Á¶¤ý°¡°ø ±â¹Ý Á¶¼ºÀ» À§ÇØ HACCP Àû¿ë¿¡ ¼Ò¿äµÇ´Â ½Ã¼³ ¹× ¼³ºñ

¼Ò¿äÀÚ±ÝÀ» ±¹°í·Î ¹«»ó Áö¿øÇØ µå¸®´Â »ç¾÷ÀÔ´Ï´Ù.


 ¢Â ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ° Á¦Á¶․°¡°ø ±â¹Ý Á¶¼ºÀ» À§ÇØ HACCP Àû¿ë È®´ë


 ¢Â HACCP Àû¿ë¿¡ ¼Ò¿äµÇ´Â ½Ã¼³ ¹× ¼³ºñ ¼Ò¿äÀÚ±Ý(2õ¸¸¿ø)À»

±¹°í·Î ¹«»ó Áö¿ø(50%, 1õ¸¸¿ø Çѵµ)

 


 °¡. »ç ¾÷ ¸í : ¡°Áß¼Ò¾÷ü ÇØ½ç ½Ã¼³ÀÚ±Ý Áö¿ø »ç¾÷¡±


   µ¿ »ç¾÷Àº Áß¼Ò¾÷üÀÇ Çؽç È°¼ºÈ­¸¦ À§ÇÏ¿© 2010³âºÎÅÍ °è¼ÓÇÏ¿© ¼öÇàÇÏ´Â »ç¾÷ÀÓ


 ³ª. »ç¾÷±â°£ : ¡¯11. 9¿ù ~ 12¿ù


 ´Ù. Áö¿ø´ë»ó : ¡¸½ÄÇ°À§»ý¹ý¡¹ Á¦48Á¶Á¦2Ç×, °°Àº ¹ý ½ÃÇà±ÔÄ¢ Á¦62Á¶Á¦1Ç× ¹×


¡¸½ÄÇ°À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ(½Ä¾àû °í½Ã)¡¹


Á¦4Á¶Á¦3Ç׿¡ µû¸¥ Çؽç Àǹ«Àû¿ë ´ë»ó ¾÷ü 22°³¼Ò


     ÃÖÃÊ »ç¾÷°ø°íÀÏ(2011. 2. 9.) ±âÁØ,  Çؽç ÁöÁ¤À» ¹Þ¾Ò°Å³ª


´õ ÀÌ»óÀÇ ½Ã¼³ °³․º¸¼ö°¡ ÇÊ¿äÇÏÁö ¾ÊÀº ¾÷ü ¹×


 ¡®10³â ÇØ½ç ½Ã¼³ÀÚ±ÝÀ» Áö¿ø¹ÞÀº ¾÷ü´Â Á¦¿Ü

 

 ¶ó. »ç¾÷¿¹»ê : 220¹é¸¸¿ø(¹Î°£ÀÚº»º¸Á¶)

 

 ¸¶. »ç¾÷³»¿ë ¹× Áö¿ø±Ô¸ð


   - Çؽç Àû¿ë¿¡ ¼Ò¿äµÇ´Â À§»ý¾ÈÀü½Ã¼³ ¹× ¼³ºñ µî


¼³Ä¡ÀÚ±Ý(2õ¸¸¿ø)ÀÇ 50%(1õ¸¸¿ø Çѵµ) ¹«»ó Áö¿ø(22°³ ¾÷ü)


     ¼Ò¿äÀÚ±ÝÀÇ 50%¸¦ Áö¿øÇÏ°í ³ª¸ÓÁö 50%´Â ¿µ¾÷ÀÚ ºÎ´ã


   - º¸Á¶±ÝÀÇ ¸ñÀû ¿Ü ¿ëµµ »ç¿ë ¹æÁö¸¦ À§ÇÏ¿© »çÈÄ ±³ºÎ

 


2. Áö¿ø¹üÀ§ ¹× ¼±Á¤¹æ¹ý


 °¡. Áö¿ø¹üÀ§


   - ÀÛ¾÷Àå ¹Ù´Ú, º®, õÀå, ÃâÀÔ¹® ¹× â µî °³․º¸¼ö °ø»ç ºñ¿ë


   - Çؽç Àû¿ë(ºÐ¸®, ±¸È¹, ºÐ¸® µî)¿¡ µû¸¥ Ä­¸·ÀÌ °ø»çºñ¿ë


   - ÀÛ¾÷Àå ûÁ¤µµ °ü¸®¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¼³ºñ ¼³Ä¡ºñ¿ë :


°øÁ¶±â, ȯ±â½Ã¼³, ¿¡¾îÄ¿Æ° ¼³Ä¡ºñ¿ë µî


   - Çؽç Àû¿ë¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ±âº»À§»ý¼³ºñ


    ․ À§»ýÀü½Ç ¼³ºñ : ¿¡¾î»þ¿ö, ¼Õ ¼¼Ã´±â, ¼Õ ¼Òµ¶±â, Àڿܼ± ¼Òµ¶±â µî


    ․ ¹æÃæ¹æ¼­ ¼³ºñ : Æ÷Ãæµî, ¼³Ä¡·ù Æ÷ȹ Àåºñ µî


   - ±Ý¼Ó°ËÃâ±â µî À̹°Á¦¾î Àåºñ


   - ±âŸ Çؽç Àû¿ë°ú °ü·ÃÇÑ À§»ý¾ÈÀü ½Ã¼³․Àåºñ µî


     ´Ü¼øÈ÷ Á¦Ç° »ý»ê․º¸°ü µî¿¡ ¼Ò¿äµÇ´Â »ý»ê¼³ºñ ¹×


â°í½Ã¼³ µîÀº Áö¿ø ´ë»ó¿¡¼­ Á¦¿Ü

 

 

 


 ³ª. Áö¿ø´ë»ó ¾÷ü


   - ¾î¹¬·ù µî Àǹ«Àû¿ë Ç°¸ñ »ý»ê Áß․¼Ò±Ô¸ð ¾÷ü


     Àǹ«Àû¿ë Ç°¸ñ : ¾îÀ°°¡°øÇ° Áß ¾î¹¬·ù, ³Ãµ¿¼ö»ê½ÄÇ° Áß


¾î·ù․¿¬Ã¼·ù․Á¶¹Ì°¡°øÇ°, ³Ãµ¿½ÄÇ° Áß ÇÇÀÚ·ù․¸¸µÎ·ù․¸é·ù,


ºù°ú·ù, ºñ°¡¿­À½·á, ·¹Å丣Ʈ½ÄÇ°, ±èÄ¡·ù Áß ¹èÃß±èÄ¡


   - ÁýÁßÀ°¼º ÀÚÀ²Àû¿ë Ç°¸ñ »ý»ê Áß․¼Ò±Ô¸ð ¾÷ü


     ÁýÁßÀ°¼º ÀÚÀ²Àû¿ë Ç°¸ñ : °úÀÚ·ù, »§․¶±·ù, À½·á·ù, µÎºÎ·ù, ´Ù·ù, °íÃå°¡·ç


   - ±âŸ ÀÚÀ²Àû¿ë Ç°¸ñ »ý»ê Áß․¼Ò±Ô¸ð ¾÷ü ¶Ç´Â Çؽç Àû¿ë


½Å±Ô¾÷Á¾(ÁÖ·ù(ŹÁÖ), ½ÄÇ°Á¢°´¾÷, ½ÄÇ°¼ÒºÐ¾÷) ½Ã¹ü»ç¾÷ ¾÷ü

 

 

 

 ´Ù. ¼øÀ§ ¼±Á¤ ¹× Áö¿ø¹æ¹ý


   - 1¼øÀ§ : ¾î¹¬·ù µî Àǹ«Àû¿ë ´ë»ó Áß․¼Ò±Ô¸ð ¾÷ü


      ․ ½Ã¼³ °³¼±ÀÚ±Ý ½Åû ¾÷ü Áß Çؽç Àû¿ë¾÷¼Ò ÁöÁ¤½ÅûÀ» ÇÏ°í


ÀÚ±ÝÁö¿ø ½Åû¼­(ºÙÀÓ 3 ¾ç½Ä)¸¦ ¿ì¼± Á¦ÃâÇÑ ¾÷ü


(ÃÖÃÊ »ç¾÷ °ø°íÀÏ(2011. 2. 9.) ÀÌÈÄ ½Ã¼³À» °³¼±ÇÏ¿©


ÇؽçÀ» ÁöÁ¤¹ÞÀº ¾÷ü Æ÷ÇÔ)¸¦ Áö¿ø


      ․ ½Åû ¾÷ü¼ö°¡ Áö¿ø´ë»ó ¾÷ü¼ö(22°³)¿¡ ¹Ì´ÞÇÒ °æ¿ì ¶Ç´Â ½Åû ¾÷ü Áß


¡®11³â 10¿ù±îÁö ÀÚ±ÝÁö¿ø ½Åû ¾÷ü°¡ 22°³¿¡ ¹Ì´ÞÇÒ °æ¿ì ÀÌÈÄ ¼øÀ§ ´ë»ó ¾÷ü µî Áö¿ø


   - 2¼øÀ§ : ÁýÁßÀ°¼º ÀÚÀ²Àû¿ë Ç°¸ñ »ý»ê Áß․¼Ò±Ô¸ð ¾÷ü


      ․ ¡®10³â ¿¬¸ÅÃâ¾×(ÇØ´çÇ°¸ñ ¸ÅÃâ¾×) 5¾ï ¹Ì¸¸ ¾÷ü¸¦ ´ë»óÀ¸·Î


 ¡¯11³â 11¿ù±îÁö ÀÚ±ÝÁö¿ø ½Åû¼­(ºÙÀÓ 3 ¾ç½Ä)¸¦ ¿ì¼± Á¦ÃâÇÑ ¾÷ü


(ÃÖÃÊ »ç¾÷ °ø°íÀÏ(2011. 2. 9.) ÀÌÈÄ ½Ã¼³À» °³¼±ÇÏ¿© ÇؽçÀ» ÁöÁ¤¹ÞÀº ¾÷ü Æ÷ÇÔ)¸¦ Áö¿ø


   - 3¼øÀ§ : ÀÚÀ²Àû¿ë Ç°¸ñ »ý»ê Áß․¼Ò±Ô¸ð ¾÷ü, ½Å±Ô¾÷Á¾ Çؽç Àû¿ë ½Ã¹ü»ç¾÷ ¾÷ü


      ․ ¡®10³â ¿¬¸ÅÃâ¾×(ÇØ´çÇ°¸ñ ¸ÅÃâ¾×) 5¾ï ¹Ì¸¸ ¾÷ü¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ÇÏ¿©


¡®11³â 11¿ù±îÁö ÀÚ±ÝÁö¿ø ½Åû¼­(ºÙÀÓ 3 ¾ç½Ä)¸¦ ¿ì¼± Á¦ÃâÇÑ ¾÷ü


(ÃÖÃÊ »ç¾÷ °ø°íÀÏ(2011. 2. 9.) ÀÌÈÄ ½Ã¼³À» °³¼±ÇÏ¿© ÇؽçÀ» ÁöÁ¤¹ÞÀº ¾÷ü Æ÷ÇÔ)¸¦ Áö¿ø


   - 4¼øÀ§ : µ¿ »ç¾÷ °ü·Ã ½Ã¼³ÀÚ±Ý Áö¿ø ½Åû ¾÷ü


      ․ ¡®11³â 11¿ù±îÁö »óÀ§ ¼øÀ§ ½Åû¾÷ü Áß ÀÚ±ÝÁö¿ø ½Åû¼­(ºÙÀÓ 3 ¾ç½Ä)¸¦ Á¦ÃâÇÑ ¾÷ü°¡


 22°³¿¡ ¹Ì´ÞÇÒ °æ¿ì ½Ã¼³°³¼±ÀÌ ¿Ï·áµÈ ¾÷ü Áß¿¡¼­ ¿¬¸ÅÃâ¾×ÀÌ ÀûÀº ¾÷ü ¿ì¼± Áö¿ø


  

 


3. Áö¿ø ÀýÂ÷


 °¡. (»ç¾÷ÀÚ ¡æ ½Ä¾àû) ½Åû ¹× Á¢¼ö


   - ÇØ½ç ½Ã¼³ÀÚ±Ý Áö¿ø ´ë»ó¾÷ü ¼±Á¤ ½Åû¼­(ºÙÀÓ 1 ¾ç½Ä)¸¦ ÀÛ¼º,


°ü·Ã¼­·ù¸¦ ÷ºÎÇÏ¿© ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû(½ÄÁßµ¶¿¹¹æ°ü¸®°ú)·Î ¿ìÆí ¼ÛºÎ


    <±¸ºñ¼­·ù>


   ․ ÇØ½ç ½Ã¼³ °³․º¸¼ö °èȹ¼­(ºÙÀÓ 2 ¾ç½Ä) 1ºÎ


   ․ ±¹¼¼ ¹× Áö¹æ¼¼ ³³¼¼Áõ¸í¼­ °¢ 1ºÎ


   ․ »ç¾÷ÀÚ µî·ÏÁõ ¹× ¿µ¾÷ ½Å°íÁõ »çº» °¢ 1ºÎ


   ․ ¡¯10³â »ý»ê½ÇÀû º¸°í¼­(Á¦Ãâ º») »çº» 1ºÎ


        °üÇÒ ½Ã․±º․±¸¿¡ ¼­¸é(½ÃÇà±ÔÄ¢ º°Áö 50È£ ¼­½Ä)


¶Ç´Â ÀüÀÚ¹®¼­(http://www.tfood.go.kr)·Î º¸°íÇÑ 2010³â »ý»ê½ÇÀû ÀÚ·á


       ±¸ºñ¼­·ù°¡ ÀüºÎ ¶Ç´Â ÀϺΠ´©¶ôµÈ °æ¿ì, Á¢¼ö 󸮰¡ µÇÁö


¾ÊÀ» ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, Á¦ÃâµÈ ¼­·ù´Â ÀÏü ¹ÝȯÇÏÁö ¾ÊÀ½


 ³ª. (½Ä¾àû) Á¦ÃâµÈ ¼­·ù¸¦ ±Ù°Å·Î ÇÏ¿© ¼±Á¤ ¹æ¹ý¿¡ µû¶ó ¼øÀ§ °áÁ¤


 ´Ù. (»ç¾÷ÀÚ) ½Ã¼³ °³․º¸¼ö ½Ç½Ã


 ¶ó. (»ç¾÷ÀÚ ¡æ ½Ä¾àû) º¸Á¶±Ý Áö¿ø ½Åû


   - ÀÚ±Ý Áö¿ø ½Åû¼­(ºÙÀÓ 3 ¾ç½Ä)¸¦ ÀÛ¼º, °ü·Ã¼­·ù¸¦ ÷ºÎÇÏ¿©


½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû ½ÄÁßµ¶¿¹¹æ°ü¸®°ú·Î ¿ìÆí ¼ÛºÎ


    <±¸ºñ¼­·ù>


   ․ Çؽç Àû¿ë¾÷¼Ò ÁöÁ¤ ½Åû¼­ »çº» 1ºÎ


   ․ ½Ã¼³ °³․º¸¼ö Àü․ÈÄ »çÁø


   ․ ½Ã¼³ °³․º¸¼ö ÇöȲ(Ç׸ñ, ¼Ò¿ä±Ý¾× µî)


   ․ ½Ã¼³ °³․º¸¼ö °ø»ç ´ë±Ý ÁöºÒ °ü·Ã¼­·ù(ºÙÀÓ 3 ¾ç½Ä ÂüÁ¶)


   ․ ÅëÀå»çº»(´ëÇ¥ÀÚ ¸íÀÇ) 1ºÎ


 ¸¶. (½Ä¾àû ¡æ »ç¾÷ÀÚ) ¼­·ù°ËÅä ¹× ÇöÀå È®ÀÎ ÈÄ, º¸Á¶±Ý Áö¿ø

 

 

 

 

4. Áö¿øÁ¦ÇÑ ´ë»ó


 °¡. ±¹¼¼ ¹× Áö¹æ¼¼ µî ¼¼±ÝÀ» ü³³ÁßÀÎ ¾÷ü´Â Áö¿ø ½Åû ºÒ°¡


 ³ª. ºÒ¹ý½ÃÀ§¸¦ ÁÖÃÖ․ÁÖµµÇϰųª Àû±Ø Âü¿©ÇÑ ¾÷ü, ¼Ò¼ÓÁ÷¿ø µî


±¸¼º¿øÀÌ ¼Ò¼Ó¾÷ü ¸íÀÇ·Î ºÒ¹ý½ÃÀ§¿¡ Àû±Ø Âü¿©ÇÏ¿©


¡¸Áýȸ ¹× ½ÃÀ§¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¡¹À§¹Ý µîÀ¸·Î ó¹ú¹ÞÀº ¾÷ü´Â Áö¿ø ½Åû ºÒ°¡


     2011³âµµ ¿¹»ê ¹× ±â±Ý¿î¿ë°èȹ ÁýÇàÁöħ(±âȹÀçÁ¤ºÎ)

 

 

 


5. Áö¿øÁ¶°Ç ¹× »ç¾÷ÀÚ Áؼö»çÇ×


 °¡. ½Ä¾àûÀåÀº º¸Á¶±Ý Áö¿ø ½ÅûÀÚ°¡ ÇãÀ§ ¶Ç´Â ±âŸ ºÎÁ¤ÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î


Áö¿ø ½ÅûÇϰųª, º¸Á¶±ÝÀ» ±³ºÎ¹ÞÀº °æ¿ì º¸Á¶±Ý Áö¿ø(°áÁ¤)ÀÇ ÀüºÎ


¶Ç´Â ÀϺθ¦ Ãë¼ÒÇÒ ¼ö ÀÖÀ½


    ±³ºÎ°áÁ¤ÀÇ Ãë¼Ò, ±³ºÎ±Ý ¹Ýȯ¸í·É, °­Á¦Â¡¼ö µî

 

 ³ª. º¸Á¶±ÝÀ¸·Î Áö¿ø¹ÞÀº ½Ã¼³ µîÀ» ¾çµµ․±³È¯ ¶Ç´Â ´ë¿©Çϰųª


´ãº¸·Î Á¦°øÇÏ´Â °æ¿ì ½Ä¾àûÀåÀÇ ½ÂÀÎÀ» ¹Þ¾Æ¾ß ÇÔ

 

6. »çÈÄ°ü¸®


 °¡. ½Ä¾àûÀåÀº º¸Á¶±ÝÀ» Áö¿ø¹ÞÀº ¾÷ü¿¡ ´ëÇÏ¿© Çؽç Àû¿ë ÃßÁøÇöȲ Á¡°Ë µî


ÀûÀýÇÑ »çÈÄ°ü¸® ½Ç½Ã


  

 Çؽç Áö¿ø»ç¾÷´ÜÀ» ÅëÇÑ ÃßÁøÇöȲ Á¡°Ë, Çؽç Àû¿ë Áö¿ø ¹× µ¶·Á µî

 


7. ÃßÁøÀÏÁ¤


 °¡. »ç¾÷°èȹ °ø°í : ¡¯11. 9. 6(È­)


 ³ª. Áö¿ø½Åû ¹× Á¢¼ö : ¡¯11. 9. 6(È­) ~ 9. 23(±Ý)


 ´Ù. Áö¿ø´ë»ó ¼øÀ§ ¼±Á¤ : ¡¯11. 9. 27(È­)


 ¶ó. ÇöÀå È®ÀÎ ¹× º¸Á¶±Ý ±³ºÎ : º¸Á¶±Ý ¼ÒÁø ½Ã±îÁö

 

ÂüÁ¶ ½Ä¾àûhttp://www.kfda.go.kr



















www.QAS.kr Å¥AS ÇѱÛÁÖ¼Ò "±â°è¼ö¸®"

±â°è¼ö¸®,Áß°í±â°è¸ÅÀÔ,Áß°í±â°è¼öÃâ,¼öÃâ±â°è¸ÅÀÔ,±â°èAS,¸ÅÀÔ±â°è,±â°èA/S

°øÀÛ±â°è¼ö¸®,»ê¾÷±â°è¼ö¸®,CNC¼ö¸®,°øÀÛ±â°è¸ÅÀÔ,µµºñ,±â°è¿î¹Ý,±â°è¸ÅÀÔ